Sobre alimentação

Sempre me interessei pela alimentação e pelo pode dos alimentos.
Não para fazer pratos saborosos e elaborados, mas pelos benefícios que podemos ter na saúde.
O meu primeiro livro de receitas macrobióticas data de 1986.

Em 2002 tornei-me vegetariana, não só pela saúde, mas também por motivos éticos e ecológicos.
Com a grande divulgação e adesão  deste tema passeia a ter uma maior informação.
Tenho uma panóplia de livros e artigos sobre o "bem comer para bem viver".

Muito do que leio já utilizo na cozinha e no modo de cozinhar, mas há sempre algo a aprender.

O interesse de encontrar nos alimentos o tratamento das doenças e o modo das evitar não é para prolongar a vida até ao infinito, mas preservar a sua qualidade e bem estar.

Para ver: https://asaudeamesa.blogspot.pt/

Yoga e alimentação apropriada

Desde as minhas primeiras aulas de yoga e decorridos cerca de quinze anos, a minha alimentação é única e exclusivamente vegetariana.

Não sou fundamentalista, não tento defender que o vegetarianismo é a alimentação que deveriam seguir, mas posso afirmar que ao fim de todos estes anos o meu organismo não tem carências nem sofreu alterações prejudiciais.

De produtos animais apenas consumo ovos, poucos, mas fora de casa ainda hoje as opções são muito poucas e eu tenho algumas vezes de me contentar com a "boa da omeleta com salada" e só por isso reintroduzi os ovos.

Além da ética, da proteção dos animais e preservação do ambiente que o yoga nos transmite, uma alimentação vegetariana torna todo o organismo mais leve e flexível, o que é só vem ajudar a prática.

Sobretudo a carne e todos os seus derivados, incluindo os lácteos têm cada vez mais toxinas e o seu consumo liberta substâncias tóxicas que se vão alojando nas articulações tornando-as rígidas. As gorduras saturadas vão ao longo do tempo aumentando os índices das hormonas de adrenalina do nosso organismo promovendo a irritabilidade e danificando assim o sistema nervoso e cardiovascular,

(estes dados são retirados de estudos cientificos feitos e publicados recentemente)

Tudo isto vai prejudicar a purificação e flexibilidade do nosso corpo que o yoga promove.

Náo há já dúvidas que tudo o que um dia teve vida e é consumido pelo homem depois de morto só vai prejudicar a nossa saúde.

Por isso defendo o vegetarianismo ou até o regime vegan muito para além da ética e do respeito por todos os seres vivos que o yoga nos ensina.

Não quero "vender a ideia" mas apenas descrever o que sei e a experiência me ensinou ao longo destes anos.